'고향으로의 준비/작물' 카테고리의 글 목록 (5 Page)

새송이버섯 효능(큰느타리버섯)

안녕하세요. Hoo^2입니다. 오늘의 식재료는 새송이버섯입니다. 큰 느타리버섯 이라고도 합니다. 일반 회사 식당이나 음식점에서 가끔씩 밑반찬으로 나오는 연근을 드셔 보셨는지 모르겠네요. 그리고 삽겹살을 먹을 때도 많이 구워 먹는 버섯 중에 하나이지요. 건강에 좋다고 하니 챙겨 드세요. 아래 버섯을 보시면 아시겠지만 저희들이 자주 먹는 버섯입니다. 삼겹살이나, 볶음요리로 많이 먹기도 합니다. 그리고 새송이 버섯 들깨탕도 해 먹고요. 새송이버섯 치즈 오븐 구이 아시나요? 새송이버섯의 비타민C 피부효과 있는거 아시죠. .피부의 노화 방지 역활도 한답니다. 빈혈에도 아주 많은 도움 준다고합니다. 기본정보 식재료 유래 ■ 큰 느타리(새송이) 버섯은 분류학적으로 담자균 문, 진정 담자균강, 동담자균(모균)아강, 주..

고향으로의 준비/작물 2020. 9. 23. 22:24

연근 효능

안녕하세요. Hoo^2입니다. 오늘의 식재료는 연근입니다. 일반 회사 식당이나 음식점에서 가끔씩 밑반찬으로 나오는 연근을 드셔 보셨는지 모르겠네요. 건강에 좋다고 하니 머긴 하지만 맛있다기보다는 그냥 반찬으로 먹을 수 있는 정도의 맛을 느끼게 됩니다. 연근에 대한 요리는 다양합니다. 연근 피클, 연근 삼색전도 있고요..연근 연잎밥도 있습니다. 다양하게 즐길 수 있죠.. 연근에 대해 알아보도록 하겠습니다. 기본정보 식재료 유래 ■ 연(Nelumbo nucifera)은 아시아 남부 및 북호주가 원산지인 쌍떡잎식물로 수생 식물 중 부엽식물에 속하는 다년생 식물로, 아시아 각지에서 재배하며 뿌리의 마디가 이어져 있는 형태에서 연이라는 이름이 유래되었습니다. 품종특성 구입요령 ■ 구입요령 - 모양이 길고 굵은 것..

고향으로의 준비/작물 2020. 9. 23. 00:04

표고버섯 효능

안녕하세요. Hoo^2입니다. 버섯 중에 버섯인 표고버섯에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 자주 먹을 수 있는 버섯 중에 하나 이죠... 표고는 동양에서 먹서 버섯으로 임금님 수라상에 진상되기도 했습니다. 우리나라의 3대 버섯 중에 하나이지요.. 표고 버섯에 대한 유래와 특성 및 구입요령, 그리고 손질법 및 보관법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 물론 효능도 알아봐야겠죠... 기본정보 식재료의 유래 ■ 표고는 봄, 여름, 가을에 걸쳐 참나무류(상수리나무, 신갈나무, 졸참나무 등)나 서어나무, 밤나무 등 활엽수의 죽은 줄기나 죽은 가지에서 발생하며 맛이 뛰어나 송이, 능이와 더불어 우리나라에서 맛이 좋은 3대 주요 버섯으로 취급되어 왔습니다. 표고(蔈膏; 瓢菰: Pyogo)는 예부터 향심(香蕈), 마고(蘑菰..

고향으로의 준비/작물 2020. 9. 22. 06:56

율무 효능 과 음식

안녕하세요. Hoo^2입니다. 오늘은 율무의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 율무에 대한 효능을 얼마나 알고 계신가요? 그리고 율무는 어느 국가가 원사인지 보관법은 어떻게 되는지 알아보도록 하겠습니다. 그리고 추가적으로 율무밥 크로켓 만드는 방법에 대해서도 알아보도록 하겠습니다. 율무는 보통 차로 많이들 먹습니다. 보통 자판기에도 율무를 파는 경우가 많이 있습니다. 보통 율무는 좀 걸쭉한 음료로 생각이 납니다. 기본 적인 정보에 대해서 알아 보도록 하겠습니다. 식재료의 유래와 특성, 그리고 구입요령과, 보관/손질법 등에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 식재료의 유래 ■ 율무는 벼과 율무속에 속하는 작물로 원산지는 동남아시아 또는 중국으로 알려져 있으나 남아메리카 설도 있다. 중국에서는 후한시대부터 경..

고향으로의 준비/작물 2020. 9. 20. 11:35

귀리 효능

안녕하세요. Hoo^2입니다. 귀리의 효능은 TV에서도 많이 나오며, 특히 여성분들에게 다이어트 음식으로 최고의 먹거리로 호응을 받고 있습니다. 특히 식물성 단백질 공급원으로 최고의 가치가 있습니다. 아래 내용 작성하였으니, 참조하셔서 도움되셨으면 합니다. 보통 아침식사용 선식으로 많이 드시고, 아이들 이유식으로도 많이 이용한다고 합니다. 귀리에는 일곱까지 비타민이 있다고 합니다. 기본정보 식재료 유래 ■ 귀리(Avena sativa L.)는 중앙아시아 아르메니아 지방이 원산지로 알려져 있으며, 벼목 화본과의 두해살이 풀, 연맥(燕麥) 또는 작맥(雀麥)이라고도 하며 영어로는 오트(oat)라고도 합니다. ■ 미국의 유명 시사주간지인 The Times 에서 선정한 "사람에게 유익한 10가지 작물"에 포함될 ..

고향으로의 준비/작물 2020. 9. 18. 23:41

무화과 효능

안녕하세요. 오늘의 작물은 무화과에 대해서 알아보도록 하겠습니다. Hoo^2입니다. 무화과는 과일로 흔히 길거리에서 무화과를 파시는 분들이 많이 계 실정도로 많이 즐기고 있습니다. 무화과는 달달하면서 디저트로 먹기가 아주 좋고, 소화에 도움을 많이 주며 숙취를위해 간의 해독작용에도 좋습니다. 무화과나무 잎은 알칼로이드, 사포닌 효능, 플라보놀(Rutin), 고무성분(Latex)등을 13% 정도 함유하고 있으며, 또한 건조한 잎은 전화당, 아줄렌 등을 함유하고 있습니다 기본 정보 몸에 좋은 무화과 많이 드세요. 식재료 유래 ■ 무화과의 원산지는 현재도 다수의 야생종이 있는 소아시아(터키지역), 아라비아 남부로 시작되었고, 이탈리아에서는 그리스에서 전해온 것으로 AD 23∼79년에 많이 재배되고 있었으며 이..

고향으로의 준비/작물 2020. 9. 17. 23:33

녹두 효능

녹두 효능에 대해서 한번 알아보는 시간을 가졌습니다. 녹두 하면 녹두 장군 전봉준이 생각 나요? 녹두의 효능과 섭취 방법, 영양성분등에 대해서 알아 보도록 하겠습니다. 저도 녹두에 대해 잘 모르는데요. 이곳 저곳 한번 찾아서 정리합니다. 잘 봐주세요. 녹두를 이용하여 만든 청포묵은 섬유소가 많아 다이어트나 변비에도 좋아 아랫배 다이어트에 많은 도움이 될것 같고요.민간에서는 피부병을 치료하는데 많이 사용하며 해열/해독작용을 한다고 합니다. 아래 효능 카테고리에 더 많은 효능이 있으니 참조하세요 녹두 효능 기본 정보 식재료 유래 ■ 녹두의 원산지는 남부 아시아 특히 인도 지방으로 알려져 있으며, 재배역사는 3천년 이상으로 추정되며, ■ 우리나라에는 중국을 통하여 전래되었으며, 부여 부소산의 백제 군창지에서 ..

고향으로의 준비/작물 2020. 9. 17. 09:29

토란 효능

안녕하세요. Hoo^2입니다. 오늘의 작물은 토란에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 어렸을 때 토란국, 그리고 삶아서 많이 먹었던 기억이 납니다. 토란이라는 것을 요즘 세대 분들이 아는지 모르겠네요. 어렸을 때는 물컹물컹 많이 먹었네요. 그래도 어머니가 끊여 주서는 토란국이 많이 생각납니다. 토란의 유래 ■ 토란의 학명은 Calocasia esculenta L. Schott - ‘Calocasia’는 아라비아어의 ‘Kolkos’ 또는 ‘Kulkas’, ‘Qolquas’로부터 유래된 것으로 ‘식물(食物, colon)’과 ‘장식(裝飾, casein)’의 합성어로서 본래는 연꽃의 이름으로, 토련(土蓮)이라고 합니다. - 지하부(뿌리)는 식용하고 꽃은 장식용으로 쓰인 데에서 연유한다고 합니다. 우리나라에서 토란(..

고향으로의 준비/작물 2020. 9. 16. 09:56

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